高海拔、高光照、高溫差的地理環境和氣候條件造就了淳化縣農副產品綠色健康無污染的品質。淳化蕎麥作為國家農產品地理標志保護產品、陜西省非物質文化遺產和陜西著名商標,被淳化縣列為“一縣一策”首位產業,淳化蕎面饸饹餐飲店更是在全省發展到1200多家。5月16日至5月22日淳化縣還將舉行國家燕麥蕎麥產業技術體系高質量發展大會暨第二屆淳化蕎面饸饹文化旅游節,屆時將有秦漢夏宮全域旅游展、山地自行車賽、蕎面饸饹大賽、蕎麥功能性產品展示、美食文化盛宴等各類豐富多彩的活動,并投放消費券100萬元同步開展“愛尚淳化·享美好生活”惠民促消費活動,歡迎各界朋友前往淳化逛盛會、吃饸饹、賞美景。(梁紀委)