品鳳岡雪花牛肉傳貴州黃牛故事
- 作者： 十象商標官網 發布時間：2024-01-12 16:41:03
- 摘要
《斗牛舞》拉開活動序幕。吳昊攝“鳳岡地處云貴高原，地理條件得天獨厚，土壤中富含鋅、硒等微量元素。鳳岡的‘鋅硒牛’，體質粗壯、結構緊湊、肌肉發達、體態高貴，能夠出產高品質的雪花牛肉。”6月6日，在貴州黃
《斗牛舞》拉開活動序幕。吳昊攝
“鳳岡地處云貴高原，地理條件得天獨厚，土壤中富含鋅、硒等微量元素。鳳岡的‘鋅硒牛’，體質粗壯、結構緊湊、肌肉發達、體態高貴，能夠出產高品質的雪花牛肉。”
6月6日，在貴州黃牛云巖體驗館開業慶典暨鳳岡雪花牛肉品鑒活動中，遵義市鳳岡縣農工委副書記、牛產業專班副班長李剛著重推薦鳳岡雪花牛肉，“日在野、暮歸原，食百草、飲甘冽，徜徉林草間、寐臥山澗邊。”
據了解，貴州黃牛又稱為跑山牛，在高山牧場自然放養，生長周期長達3年，體重可達600公斤左右，抗病力強，肌肉含量高且脂肪含量少。因常年在高海拔山區活動，牛肉品質優良，健康美味，比一般牛肉更加筋道緊實，帶有縱橫交錯的“金錢”紋理，肉中帶筋，筋中有肉，口感極好。其中，關嶺黃牛和思南黃牛更是榮獲了國家地理標志商標。
貴州黃牛產業集團市場部總監李虹作產業推介。吳昊攝
貴州黃牛產業集團自2020年創建至今，一直致力構建以“平臺引領、統籌資源、加工提升、外聯銷售、配套物流”為核心的貴州黃牛產業鏈生態體系，創建“貴州黃牛——中國和牛的1+N+X”品牌體系，旨在助推“黔貨出山”，推動貴州黃牛產品走向中高端市場，帶動農戶發展黃牛養殖和飼草種植，促進農戶增收和鄉村振興。
品鑒活動在《斗牛舞》激昂的音樂中拉開序幕，演員們熱情奔放而又充滿民族風情的表演，贏得觀眾的陣陣掌聲。貴州黃牛產業推廣大使、貴州宏燦燦餐飲管理有限公司名譽顧問謝宏致開業辭，貴州黃牛產業集團市場部總監李虹作圖文并茂的產業推介。
從高原到餐桌，從原生態的跑山牛到舌尖上的美味享受，貴州黃牛產業是一種名副其實的“美味產業”。接下來，貴州黃牛產業集團將持續深耕這一“美味產業”，計劃通過三年的時間，在全國開設500家“貴州黃牛餐飲體驗館”，力爭在五年內發展壯大成為全省性龍頭企業，發揮引航作用，帶動農戶共同發展并打造出一個成本低、品質好的養牛模式。同時，不斷擴大養殖、屠宰加工規模，提升市場銷量，將貴州黃牛打造成知名品牌，讓全國人民都能吃上來自貴州的優質黃牛肉。（江楓）
