憑實力走紅的網紅餐廳該何去何從？...-十象商標網
- 作者： 買商標 發布時間：2024-01-13 04:24:58
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憑實力走紅的網紅餐廳該何去何從？...-十象商標網
主審法官楊松華介紹，被告在其店鋪內商品介紹中使用的文字，均帶有“蜜雪冰城”字樣，該行為使易使消費者產生混淆誤認，使得相關公眾誤以為其產品及提供的服務與原告產品及服務有特定聯系。且被告在未得到原告許可的情況下，以盈利為目的使用“蜜粉雪兒冰風城、蜜風味雪冰城、蜜味雪冰城”等文字標識進行宣傳和銷售，構成對原告注冊商標專用權的侵害，應當承擔停止侵權、賠償損失的民事責任。
思考啟示
現在網絡名人店層出不窮。無論是什么產品，只要貼上網絡名人的標簽，價格似乎都能翻幾番。網絡名人店正在趕上現代年輕人的消費趨勢和理念，因此具有極大的發展前景。那么，憑借實力走紅的網絡名人餐廳應該去哪里呢？十象知識產權'>十象知識產權小編將為您分析一波：
憑實力走紅的網紅餐廳該何去何從？
近日，黃太吉被北京市朝陽區人民法院列入不誠實執行人名單，引起業界關注。作為第一代網絡名人餐廳，黃太吉成功闖入公眾視線，引發了國內餐飲市場的網絡名人風格。有一段時間，趙小姐不平等、雕刻牛腩、一籠小幸運等網絡名人餐飲品牌層出不窮。然而，從目前的市場來看，上述餐飲品牌因各種問題逐漸退出或脫離一線品牌，許多餐廳因食品安全而受到懲罰。在業內看來，網絡名人餐飲亮點下的缺點也被無限放大，這也要求品牌在擴張的同時保持產品和服務水平。如果品牌過于注重營銷而忽視產品，其后遺癥將加速品牌死亡。
3月11日，有業內消息稱，黃太吉主要公司昌香利泰(北京)餐飲管理有限公司因未京）餐飲管理有限公司被北京市朝陽區人民法院列入不誠實執行人名單。在不誠實名單的陣營中，黃太吉是第二宮。此前,8年11月，黃太吉首次被北京市大興區人民法院列入不誠實執行人名單，因為他沒有支付供應商40多萬元的貨款。
黃自己定位為打造中國互聯網餐飲和中國快餐連鎖品牌的黃太吉，是一個徹頭徹尾的明星品牌。2012年，黃太吉憑借開奔馳送煎餅外賣、外星人講座、石頭剪刀布、美女老板娘等網絡熱門話題，成功闖入公眾視線。黃太吉以準確的營銷手段相繼開設分店，該品牌也被業界譽為網絡名人鼻祖和第一代網絡名人餐廳。
在品牌快速走紅的同時，黃太吉的全新運營模式也備受資本青睞。鼎盛時期，黃太吉先后完成四輪共計超2億元的融資，品牌估值也一度高達12億元。但隨后，黃太吉開始轉型欲打造多元化品牌矩陣。先后開出“牛燉先生”燉菜、“大黃瘋”小火鍋、“從來”餃子館、“來得及”外賣等餐飲品牌，但發展并不順利。隨后，黃太吉又自建外賣共享平臺，還幫第三方品牌配送、代加工，但受限成本太高導致商戶出走。幾輪試錯讓黃太吉“元氣大傷”，品牌市場地位直線下滑，此次再次被列入失信執行人名單無疑給品牌發展雪上加霜。
隨著黃太吉的快速發展，趙小姐、雕刻牛胸肉、水餐廳等知名的網絡名人餐飲品牌相繼出現。但從目前的餐飲市場來看，上述品牌由于各種問題逐漸退出或脫離一線品牌，許多餐廳因食品安全而受到處罰。
近年來，隨著互聯網技術的日益成熟，微博、微信等社交軟件出現，為市場上餐飲品牌的宣傳和營銷提供了有利條件。然而，在光環下，缺點也被無限放大。許多品牌過于注重營銷宣傳，忽視了產品的本質，導致聲譽下降，最終退出。
其中，作為最早互聯網營銷的典型代表，黃太吉在品牌走紅后逐漸暴露了自己的不足。從各大社交網站顯示的信息來看，很多消費者反映黃太吉的產品性價比越來越低，口感也不好。甚至個別店鋪的差評比例也高達75%。業內人士認為，黃太吉并沒有專注于產品的研發和改進，而是過于注重營銷，導致品牌逐漸失去人心。
類似打法的品牌還有花500萬買配方的雕刻牛腩。開業前，與黃太吉同年成立的雕刻牛腩進行了半年的封面測試。在此期間，邀請各行各業的明星、、KOL免費品嘗，再加上500萬秘方等噱頭，獲得了足夠的關注和認可。然而，品牌高曝光的互聯網營銷和高的消費場景導致了商業壓力的倍增。此外，由于菜肴選擇少、口味不夠突出、客戶單價高等因素，品牌也有所下降。
而在上海地區，被稱為“初代網紅”的趙小姐不等位于2017年底被曝出連鎖門店全部關閉，該餐廳是懸疑小說作家那多送給妻子的結婚周年禮物。餐廳主打充滿創意的鹽烤系列，高峰期時餐廳需要排隊兩個小時才能就餐。但愛情故事和明星效益也未能掩蓋餐廳短板，性價比低、服務差、口味差成為消費者的主要投訴項。
近日，上海有關部門對一籠小確幸和網紅面包店進行了處理Farine食品安全問題相繼受到處罰。兩個品牌因食品安全等相關問題被判處100多萬元以上，相關負責人也被判處相應的處罰。可以看出，如果不加強對品牌產品的控制、研發和創新，未來的發展必然會埋下隱患。
與擅長營銷的高舉高打網絡名人品牌相比，市場上仍有大量以質量和內容為主、逐步擴張的小型網絡名人品牌。這些品牌在現有門店的基礎上嘗試連鎖和復制，權衡自己的水平和發展速度，尋求擴張。
最近，《北京商業日報》記者走訪了北京的老網絡名人張媽媽特色四川風味餐廳，發現原來的20多平方米的小餐廳已經搬到了數百平方米的大餐廳。僅從商店的廚房來看，就有七八個烹飪大師同時經營，但這一舉措并沒有得到大多數消費者的認可，許多老顧客說，新店的味道有所下降。
一些餐飲人士表示，張媽媽的網絡名人熱風格連鎖發展是不可避免的趨勢，但中國食品的發展一直存在標準化問題，大品牌的擴張也依賴于這個標準，但小品牌在這方面非常薄弱，這也是同一餐廳不同口味的原因。在業內人士看來，許多網絡名人品牌都有一定的利潤模式和品牌形象，但如果你想擴大連鎖店，你也需要改進品牌的運營模式、管理體系和商業理念。
在過去的兩年里，除了中餐、火鍋等業態外，以休閑餐飲、西餐烘焙、咖啡茶為主的網絡名人餐廳發展迅速，甚至這些行業也成為了網絡名人餐飲的代名詞。與生產工藝更復雜的中餐相比，這些行業更加標準化，具有當前主流的社會屬性。
然而，一些行業專家指出，受歡迎的品牌在經營和營銷方面過于薄弱，甚至許多商家也沒有意識到品牌的受歡迎程度，這也導致了商標侵權和模仿特許經營的無盡出現。同時，這些品牌的連鎖經營需要匹配相應的管理人才，負責品牌的產品、服務、營銷和監管。在專家看來，網絡名人只是交通的入口。在保持上述基本情況下，品牌需要合理平衡營銷和產品，以繼續加強和擴大。
2、商標轉讓流程
第二.注意商標正確使用，及時維權
