貴州秋茶：嚴守干凈茶底線
- 作者： 十象商標新聞 發布時間：2024-01-12 17:49:50
- 摘要
眼下，正是秋高氣爽的好時節，貴州秋茶采摘加工迎來了旺季。省農村產業革命茶產業發展領導小組發出通知，要求各地搶抓季節，組織茶企業、合作社和專業大戶開足馬力生產，加強產銷對接，做好產業技術指導和服務，助力
眼下，正是秋高氣爽的好時節，貴州秋茶采摘加工迎來了旺季。省農村產業革命茶產業發展領導小組發出通知，要求各地搶抓季節，組織茶企業、合作社和專業大戶開足馬力生產，加強產銷對接，做好產業技術指導和服務，助力鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接。
貴州秋茶好喝不貴
高海拔、低緯度、多云霧、無污染的地理氣候條件鑄就了貴州茶的優異品質。
為提高貴州秋茶下樹率，提升秋茶品質，增強市場競爭力，從2015年開始，貴州率先在全國開展秋季斗茶賽活動，突出了斗加工、斗規模、斗標準、斗安全，連續6年的秋季斗茶賽活動。好材料匹配好加工，持續不斷的秋季斗茶，快速培養了一批又一批喜好貴州夏秋茶的消費者。與春茶相比，貴州夏秋茶由原來70%產量創造30%產值，轉變為60%產量創造40%產值，隨著產品結構的進一步調整，貴州夏秋茶效益逐步顯現。
隨著大量夏秋茶青的下樹，一大批滋味濃爽、香氣足、耐沖泡，每公斤價格兩三百元的貴州茶在華東、西北市場占據的份額日益增大，貴州大力發展夏秋茶的路徑，一年比一年堅定。夏秋茶的成本競爭優勢日益突顯，對消費者而言，好喝不貴，才是硬道理。
搶抓秋茶生產助力鄉村振興
作為全國茶園面積第一大省，貴州面向的是全球化的市場，大面積的茶園需要大規模的加工生產機械化，加強夏秋茶生產，利用具有成本競爭優勢有利于提高貴州夏秋茶的收益。
中國茶葉研究所副所長、研究員魯成銀說，貴州的大部分茶區海拔高、氣候冷涼，沒有真正意義上的夏天，其夏秋茶堪比春茶品質。貴州特殊的地域和氣候造就了貴州秋茶品質能與春茶相媲美特點，具有香高、鮮爽的特質，這與貴州冷涼氣候和良好的生態環境是分不開。
通知強調，秋茶生產是茶產業高質量發展的重要組成部分，秋茶的采摘和加工，能夠有效提升茶園管理水平，是減少茶園病蟲害發生的重要措施，是提升資源綜合利用率、提高產業附加值和企業節本增效、農民增收的重要舉措。
各地要以“貴州綠茶”“三綠一紅”等省重點品牌和主要區域公用品牌標準為抓手，深度研究本區域的國內外、省內外主要目標市場經銷商和消費者需求，加大一芽二三葉茶青為原料的顆粒形、卷曲形，直條形優質綠茶、紅茶，以及以機采茶青為原料的大宗茶、出口茶和黑茶產品研發和生產。
強化技術培訓提升品質
與春茶相比，夏秋茶的加工難度更高，貴州在夏秋茶的加工上花功夫、下力氣，對推動茶產業發展意義重大。最近幾年舉辦的貴州秋季斗茶賽，貴州綠茶整體水平比較穩定，這是貴州堅持秋季斗茶練內功的結果。本次秋茶生產，要圍繞雙手采茶、茶葉加工、茶葉審評、機采茶園管護、病蟲害綠色防控、以草抑草、化肥減施增效等重點環節，開展茶產業技術培訓。
省茶葉專班常務副班長雷睿勇說，結合省級開展的秋季斗茶賽，各地要把“斗規模、斗安全、斗標準、斗工藝、斗品質，斗出干凈好喝、高性價比貴州茶”的斗茶賽精神融入到茶葉加工技術培訓中，按照“邊加工邊審評邊調整工藝”的培訓思路，開展茶葉加工現場培訓，著重解決綠茶加工過程中因攤青不足、殺青不透，紅茶加工過程萎凋不足、發酵不當，以及茶葉保存不當造成吸潮引起的茶葉水分超標等共性問題。
守好干凈茶底線
自2012年以來，貴州茶葉在國家農業農村部質量安全情況檢測中連續10年合格，居全國前列。貴州嚴格參照歐盟標準，禁用農藥118種，遠高于國家標準的54種，并在全國率先禁用水溶性農藥及草甘膦。
通知強調，各地要樹立茶葉質量安全底線思維，在茶園管理上，加大推行以草抑草技術，在茶園行間、地埂和生產便道周圍的空地推廣種植白三葉草等優勢草種，不得使用違禁農藥和除草劑；在茶青盛裝用具選擇上，提倡使用竹制采茶簍、簸箕、籮筐等盛裝茶青，不得使用塑料盆、塑料袋；在茶葉加工上，要嚴格實行從茶園到茶杯全程不落地生產、運輸和保存，不得讓茶青、在制品和成品落地，工作人員進入茶葉加工廠、包裝車間等重點場所，要嚴格實行清潔，穿戴專用衣褲和鞋帽進場作業；要以歐標茶、出口茶生產促進茶葉質量安全水平提升。
打造“貴”字號茶品牌
2017年，貴州綠茶獲得了國家農業農村部頒發的全國省級茶葉類第一個國家級農產品登記保護產品，在全國開創了省級茶葉類地標保護的先河。通知指出，各地要貫徹落實全省農業現代化推進大會關于“深入實施‘貴州綠色農產品’整體品牌建設工程，集中力量培育一批全國有影響力的‘貴字號’區域公共品牌”等部署要求，整合優勢資源，集中力量，加大宣傳“貴州綠茶”等省重點茶葉品牌和主要區域公用品牌。加大“貴茶相伴·終生無憾”宣傳，加大和提升商標產品的生產和包裝，可以在包裝物上印“貴茶相伴·終生無憾”字樣，品牌授權使用企業還可印制“大地標+小地標+企業商標”，如：“貴州綠茶+都勻毛尖+××企業商標”等，讓外界知曉貴茶、了解貴茶、消費貴茶。
深耕省外目標市場
為提升貴州綠茶形象和市場競爭力，2020年，貴州啟動了以省內外“貴州綠茶”經銷門店門頭改造為抓手，加快茶葉經銷商行業組織的建設，推進“貴州綠茶”全國一盤棋；引導支持茶葉企業實行按標生產、對標銷售，鞏固傳統銷售市場，持續耕耘“三北”市場，讓貴州綠茶名揚全國、風行天下。通知強調，各地要牢牢守住綠色、生態這個根本，緊盯省確定的華北、東北、西北等主要目標市場以及對口幫扶城市，精心謀劃、精準營銷。分片區到省外目標市場組織開展省外貴州茶經銷商培訓，提高經銷商對貴州茶產業的深度認知，增強他們銷售貴州茶的信心底氣。支持以省外貴州茶經銷商為主體舉辦各類主題茶會、斗茶會、產品促銷等宣傳推介活動，持續營造全社會識茶愛茶飲茶推介茶的良好社會氛圍。（貴州日報天眼新聞記者徐嘉民）
